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Clafoutis Picard |
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Pour 6 personnes.
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 35 minutes.
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Ingrédients : |
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4 pommes - 6 tranches de pain d'épices - 20cl de lait - 20cl de crème liquide - 3 oeufs - 150g de sucre - 150g de farine - beurre. |
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Préparation : |
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1/Préchauffez le four th.6/7 (190°C).
2/Beurrez un plat allant au four.
3/Versez le lait et la crème dans une casserole. Portez à ébullition. Retirez du feu et émiettez-y grossièrement le pain d'épices. Réservez.
4/Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine. Fouettez bien. Versez le lait chaud doucement en mélangeant sans arrêt.
5/Pelez et taillez les pommes en fines lamelles. Disposez-les dans le fond du plat. Versez par dessus l'appareil au pain d'épices.
6/Enfournez et faites cuire 30 min. Laissez refroidir avant de servir.
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Accord : |
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Une Clairette de Die (Pétillant, Vallée du Rhône).
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